한국인들의 음식에서 빠질 수 없는 식재료는 바로 '마늘' 입니다. 2002년 미국 타임지에서 선정한 세계 10대푸드 중 하나인 '마늘' 은 강력한 향과 매운 맛을 지니고 있는 만큼 강력한 항균 및 살균작용, 또한 항암효과 까지 다양한 효능을 나타낸다고 하여 영양제 형태로도 많이 나오고 있습니다. 이번 포스팅에서는 마늘의 주요성분인 '알리신(Allicin) 의 효능 및 부작용, 복용방법, 식품 섭취방법 및 다양한 영양제' 들에 대해 알아보겠습니다. 1. 알리신(Allicin) 이란마늘에는 60%가 넘는 수분과 비타민C, 비타민B1, 칼륨, 인, 항산화 성분인 폴리페놀 등 다양한 영양 성분이 함유되어 있고 특히 유기 화합물인 알린(alliin) 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 알린 성분은 자체에는 아무런 향..
